Våfflor:
3 dl mandelmjöl eller valfri annan
1 tsk ljus vinäger (jag tog äppelcidervinäger)
4 dl mjöl, valfritt vilket(jag tog vetemjöl)
1 dl havregryn
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk kokossocker(Jag hade inget hemma men vanligt socker funkade lika bra)
1/2 tsk salt
1 msk smält kokosolja
3 dl riven morot
En rejäl handfull hackad bladpersilja
Rör ihop mjölk och vinäger och ställ åt sidan i 5-10 min.
Blanda alla torrvaror i en egen skål.
Vispa ihop mjölkblandningen med kokosolja.
Blanda ner mjölkblandningen i torrvarorna och ha i morötter och persilja.
Grädda våfflorna i våffeljärn!
Avokadoröra:
4 avokados
Saft från två små citroner
Ett rejält knippe grovhackad koriander
2 msk hackad gräslök
Salt och svartpeppar
Mixa eller Moda avokadon och ha i resten av ingredienserna och smala av med salt och peppar.
Jag gjorde endast på en avokado och gjorde fyra våfflor och sparade resten för att ha smör och andra pålägg på.